Konsumzurückhaltung: Convenience- und Tankstellenshops müssen sich neu erfinden
- Nach den Einbußen in den Corona-Jahren kommt die Convenience-Branche nur langsam wieder auf Touren
- Die Hälfte aller Deutschen und Österreicher sowie mehr als ein Drittel aller Schweizer planen weniger Einkäufe in Convenience-Shops
- Anhaltender Preisdruck, neue Kundenansprüche und veränderte Mobilität stellen Betreiber vor Herausforderungen
MÜNCHEN, 11. März 2026 – Die Convenience- und Tankstellenshops in Deutschland, Österreich und der Schweiz stehen angesichts der allgemeinen Konsumzurückhaltung sowie der sich wandelnden Ansprüche der Kunden zunehmend unter Druck. Zu diesem Ergebnis kommt eine repräsentative Konsumentenumfrage der global tätigen Unternehmensberatung AlixPartners, an der insgesamt mehr als 4.000 Personen in Deutschland, Österreich und der Schweiz teilgenommen haben.
Convenience-Shops sind kleine Einzelhandelsgeschäfte, die durch Standortnähe, lange Öffnungszeiten und ein kleines Sortiment für den schnellen Bedarf punkten. Aus der Befragung lassen sich drei wesentliche Herausforderungen für Convenience-Shops ableiten:
- Preis: Die Folgen von Teuerung und Kaufkraftverlust prägen weiterhin das Konsumverhalten in der DACH-Region. Die große Mehrheit der Konsumenten empfindet Produkte als teurer im Vergleich zum Vorjahr und ist zurückhaltender mit dem eigenen Konsum; die Hälfte aller Deutschen und Österreicher und mehr als ein Drittel aller Schweizer planen deshalb weniger Einkäufe in Convenience-Shops.
- Kundenansprüche: Frisch zubereitete Speisen, Backwaren und warme Getränke sind zu festen Bestandteilen des Convenience-Geschäfts geworden. Nicht alle Konsumanlässe (z.B. Frühstück, Mittag, Snack für „zwischendurch“) werden allerdings gleich gut von den Convenience-Shops abgedeckt, insbesondere in der zweiten Tageshälfte.
- Mobilität: Der klassische Tankstopp mit Getränk und Snack verliert an Bedeutung. Während in Deutschland noch 50 Prozent und in Österreich 59 Prozent aller Convenience-Käufe an Tankstellen erfolgen, sind es in der Schweiz nur noch 39 Prozent. Mit guter öffentlicher Verkehrs-Anbindung und veränderten Mobilitätsmustern verschiebt sich die Frequenz zunehmend in urbane Lagen und zu Verkehrsknotenpunkten.
Nordal Cavadini, Partner & Managing Director für Retail bei AlixPartners, sagt: „Viele Convenience-Betreiber müssen ihre Shops weiterentwickeln. Die altgedienten Geschäftsmodelle greifen nicht mehr und müssen jetzt auf den Prüfstand.“
Regionale Unterschiede im DACH-Raum
Während die Schweiz mit einer Marktdurchdringung von fast 100 Prozent (nur 3 Prozent kaufen nie im Convenience-Shop ein) der klare Vorreiter bei Convenience-Formaten ist und diese verstärkt für Mahlzeiten wie Frühstück oder Mittagessen nutzt, zeigt sich der deutsche Markt differenzierter.
In Deutschland kaufen Konsumenten deutlich häufiger an klassischen Tankstellen als in Convenience-Shops ein, wobei jeder Fünfte diese Formate komplett meidet. Eine Gemeinsamkeit teilen die drei Länder dennoch: Der Convenience-Einkauf wird über die gesamte Region hinweg zunehmend zum Wochenend-Phänomen, rund die Hälfte der Einkäufe findet nämlich am Samstag oder Sonntag statt – auch, weil Alternativen zu Randzeiten und an Sonntagen weitgehend fehlen.
Jan Schlichenmaier, Partner & Managing Director für Retail bei AlixPartners, sagt: „Preiswahrnehmung wird auch im Convenience-Geschäft zum zentralen Wettbewerbsfaktor. Betreiber müssen neue Antworten darauf finden, Aktionen gezielt einsetzen und Eigenmarken glaubwürdig positionieren. Darüber hinaus sind Innovationen im Bereich Food Services und digitale Services unerlässlich.“
Über die AlixPartners Convenience-Studie
Die Studie wurde im dritten Quartal 2025 von der global tätigen Unternehmensberatung AlixPartners erstellt. Sie basiert auf einer repräsentativen, von Innofact durchgeführten Konsumentenumfrage unter insgesamt mehr als 4.000 Personen in der DACH-Region.
Über AlixPartners
Expertise, Umsetzungsstärke, Verantwortung – AlixPartners steht für messbare Ergebnisse „when it really matters“. Als global agierende Unternehmensberatung helfen wir unseren Klienten dabei, schnell und entschlossen auf ihre wichtigsten Herausforderungen zu reagieren. Unsere erfahrenen Beraterinnen und Berater sind spezialisiert darauf, Unternehmenswerte zu schaffen, zu schützen und wiederherzustellen. Vom „manager magazin“ und der Wissenschaftlichen Gesellschaft für Management & Beratung (WGMB) wurde AlixPartners 2025 erneut für seine Umsetzungsstärke ausgezeichnet. Seit über 40 Jahren unterstützen rund 3.500 Mitarbeitende in 27 Büros weltweit die Klienten von AlixPartners.
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