Come retailer e produttori devono cambiare il loro modo di pensare e agire velocemente per rispondere ai trend del food & beverage, che hanno avuto un’accelerazione notevole a causa del COVID-19.
L’industria Food & Beverage ha dovuto trasformarsi negli ultimi anni per tenere il passo degli enormi cambiamenti nel comportamento dei consumatori. Per esempio, ha dovuto affrontare l’emergere del “self-centric consumer” e un focus sempre maggiore nel “mangiare bene e sano”, oltre alla richiesta di una supply chain sempre più sostenibile e ad un’attenzione sempre più pervasiva agli ingredienti e prodotti artigianali e locali.
COVID-19 ha avuto un impatto significativo in molti settori delle aziende. In tutto il mondo le abitudini dei consumatori sono cambiate da un giorno all’altro in modo improvviso, nel momento in cui è stato imposto il lockdown e successivamente per la necessità di mantenere le distanze di sicurezza.
Al recente evento “Food per l’Italia—Il food che verrà”, organizzato da Gruppo Food, Marco Eccheli, Managing Director di AlixPrtners, ha parlato dei trend descritti, che potranno presentare per produttori e distributori rischi e opportunità, anche nel futuro più immediato. Per scaricare il documento presentato durante l’evento, vi chiediamo cortesemente di compilare il form nella parte destra della pagina.
AGENDA DELLA PRESENTAZIONE:
- I nuovi trend causati da COVID-19
- Impatti e opportunità per le aziende
- Come definire e agire sulle priorità chiave
- Perché un approccio sistemico è fondamentale per il successo
